動物大腦為什麼不能吃

很多動物的頭不能吃，是因為主要毒素集中在頭部。

比如雞，鴨，鵝等，它們的平常生活中所攝取的毒素主要集中在頭部，尾部。

另外，動物的肝臟也不要吃，重金屬比較多。

不僅僅是年輕人不能是老年人最好也少吃，容易造成高血壓。脂肪太高。

有的可能有寄生蟲，像豬腦子之類的.有的寄生蟲要温度很高才能被殺死.有的人吃了後會寄生在人身上.好惡心啊.

動物腦中含很多重金屬原因：1.動物通過空氣、水和食物都會攝入不少的重金屬，很多重金屬容易沉積在內臟中，其中又以肝臟為甚。

肝臟是解毒器官，很多毒素、重金屬需要經過肝臟處理，所以肝臟中往往重金屬含量就都較高。

除重金屬外，動物內臟往往膽固醇、嘌呤含量都較高，雖然其營養價值也非常高，但這些營養素完全可以從其他更安全的食物中攝入。

2、魚、蝦、貝類等海鮮重金屬含量通常也較高，環境污染導致海洋生物的體內重金屬超標，海鮮當然也不例外，水中的有害污染物，如鉛、汞、鎘等重金屬會隨着食物鏈因生物富集作用在水產類動物體內聚集，所以如果長時間食用海鮮過量就會導致重金屬等有毒有害物質在體內積累而危害健康。