青豆發芽了怎麼辦

青豆已經發芽，如果不壞，可以食用。青豆萌發一般指豆芽，主要是光合作用引起的，如果沒有發生變質，屬於正常的生理現象，一般不會產生對人體有害的物質，而且不會影響口感，同時還含有蛋白質、皂角苷、維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、大豆磷脂，還有很多礦物質元素，如鈣、磷、鉀，還有很多礦物質元素，如鈣、磷、鉀，所以可以正常吃。

而青豆若有質地變軟、表面出現黑色或白色色斑點，或有酸味、臭味等異常氣味，則表明已腐爛，不論有沒有發芽，都不推薦再食用

青豆發芽了，在沒有變質的情況下是可以繼續食用的，青豆發芽是指青豆長出了豆芽，主要是因為光合作用導致的，對於人體一般不會有危害，口感也不會受到影響。