炸小果子是用死麪可不可以

炸小果子可以用死麪。用死麪炸出來的小果子比較酥脆。

死麪：顧名思義就是未經發酵的麪糰，一般多以冷水和麪。冷水和好的麪糰，顏色潔白，韌性十足，可以用來炸一些小零食，還可以做麪條，水餃，餛飩等。

炸小果子正確的使用比例為，500克麪粉+250克清水+5克鹽，和勻即可。

炸小果子是用死麪可不可以

可以。炸果子有死麪的，也有發麪的。死麪的口感酥脆，發麪的口感鬆軟、涼了也不會硬，所以發麪的更適合老人和小孩吃。

鹹味死麪果子做法:

1、原理:手擀麪或者機器面下鍋炸同樣道理！

2、配方:麪粉300克+雞蛋2個+鹽半勺+常温水適量。

3、做法:和麪(常温水和麪)→醒面(30分鐘)→擀麪(擀成能切面條那樣厚的面片)→切條(整個面片等分切條)→刷油(切好的大面片刷油）→切面培(大面片對摺，每10刀一個面培)→扭絲(從第5刀反掏面一端即可)→下鍋炸(油温冒泡開炸）→出鍋(金黃焦脆撈出）

4、味型:鹹味加鹽，甜味加糖！

5、口感:金黃酥脆，非常香！

炸小果子是用死麪可不可以

炸酥小果子最好是用發麪的。因為酥的成份全指着面的蓬鬆，所以炸酥小果子用發麪的好吃，面裏面放上油，放上雞蛋液，水，放上糖，放點鹽，提鮮味道，攪拌醒發酵，鼓起就能炸酥小果子，油鍋三成熱就可以小火慢炸，很好吃的。炸酥小果子是用發麪的好。