巖茶的尾水

尾水指的是一款茶的耐泡程度已經達到了極限，再繼續沖泡出的茶湯。

比如一款茶葉在沖泡15泡以後，繼續沖泡出的茶湯，喝起來只有淡淡的茶味，或者有甜味，或者有澀味，或者有苦味，甚至有的已經出現了水味，這時的茶湯就被我們稱之為尾水。