蛋糕卷有布丁層能吃嗎

不能吃

布丁層是因為油水沒有和蛋糊很好的摻和在一起，也就是沒有吃勻。一定要拌勻，如果沒把握，就少放油，牛奶換成煉奶。

蛋糕發不起來，關鍵是蛋打發不夠，一定要打到蛋糊穩定了才可以拌粉。這樣就不怕消泡，只要蛋糊打得夠穩定，甚至可以用電動打蛋器的低速來拌粉，更容易

不能吃

就是烤箱的温度不夠，導致了蛋糕卷出現布丁層也就是不熟，第二點就是時間不夠，温度雖然達到的標準但時間不夠同樣會出現布丁層，第三點就是可能在製作的時候出現了打發的蛋白消泡的現象！