綠豆多長時間變紅

30-40分鐘。綠豆湯一般煮沸5分鐘左右，是綠色的，有中藥效果，時間長了就變成紅褐色了，失去藥效，只剩營養作用了。

在煮綠豆湯之前，需要把綠豆清洗乾淨後用清水浸泡一段時間，一方面可以清洗掉綠豆表面髒污，另一方面也能夠讓綠豆湯更快地煮熟。