河南手搖式燒餅怎麼和麪

小麥麪粉250克，梅乾菜50克，黑芝麻適量，鹽適量，麥芽飴糖適量。麪粉加入酵母粉揉成麪糰之後發酵。準備梅乾菜。夾心肉粒解凍。梅乾菜洗乾淨瀝乾。

1，取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。

2，把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏捲起來，兩頭抹點油，用手按扁。

3，再擀成圓餅胚，把圓餅放在烤爐的鐵板上，烤至兩面焦黃，即可出爐。