河南手洗面筋胡辣湯做法和配方

食材明細

麪粉200克、水、海帶、粉皮、黑木耳、花生、黃豆、雞蛋、番茄、菠菜、大葱、生薑、胡椒粉、辣椒粉、食鹽、雞精各適量。

做法

1、鍋開後，將洗好的面水均勻倒入鍋中，用木勺打圈劃開。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生薑。

2、待鍋微開，倒入打散的蛋液。

3、將洗出麪筋撈出，水不要倒掉，備用。

4、將番茄切塊，菠菜洗淨備用。

5、提前泡發的海帶，木耳切絲，黃豆，花生，粉條洗淨備用。

6、炒鍋燒熱加油，倒入蕃茄稍微翻炒下，盛出備用。

7、將海帶，花生，木耳，粉條，黃豆倒入鍋中加水大火煮開，加鹽，再煮5分鐘，湯色成奶白色。

8、洗好的麪筋，撤成面塊下入鍋中。

9、下入炒過的番茄

10、鍋開後，將洗好的面水均勻倒入鍋中，用木勺打圈劃開。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生薑。

11、待鍋微開，倒入打散的蛋液。

12、撒入雞精，丟入菠菜

13、加小磨香油盛出即可。