黃姜為什麼不辣

不辣。需注意的是，薑黃的味道雖不辣卻會嗆，如果直接用於料理，一定要嚴格注意它的用量，以免食用時容易被嗆到。

薑黃常用來製作咖哩燉肉、炒飯或做為醃肉的去腥劑，亦可加入茶飲、咖啡中增添風味新鮮的薑黃可切成塊狀煮湯，香味特殊、十分迷人。