木薯澱粉可以讓肉變嫩嗎

醃製肉類，能用水澱粉，也是可以用木薯澱粉的。添加水澱粉得話，能夠適量的加入一些米酒，這樣可以讓肉更加的嫩滑。添加水澱粉的同時，還能夠適量的放一些雞蛋清，其食用價值更高一些，還能夠維持肉的水份，阻隔肉與空氣的接觸，讓肉的口感持續保持滑滑的

需要注意，水澱粉和木薯澱粉只能使用一樣，不可以混合應用。留意，醃豬肉以前，先要將肉清理乾淨切割成一小塊，以後裹上木薯澱粉或水澱粉。不論是水澱粉或是木薯澱粉，都是生活中不可少的調味品，二者是能夠更換使用的，假如家裏沒有水澱粉，那就用木薯澱粉

木薯澱粉是可以讓肉變嫩的，其實超市裏有玉米澱粉，木薯澱粉，都是隨個人喜歡而買回家做菜用的。澱粉也不光是炒肉的時候才用，其實有很多其他菜也可以用澱粉的。木薯澱粉有一種清香味，不過營養還是沒有玉米澱粉好。不過有些人也不能吃木薯澱粉，吃了過敏。