廣東路邊攤2元米粉怎麼蒸出來的

俗稱腸粉，雖然是米粉做的，但是捲起來像腸，所以叫腸粉。

首先，米粉兑水，比例一般是1：1.1～1.5。攪拌均勻成糊狀的米粉湯。不一定要專用的米粉面粉，普通的也行，口感稍微不一樣而已。

再勺一勺米粉湯倒蒸盤上，抹均勻。蒸盤一般是不鏽鋼或鐵皮的，很薄的一層，導熱快。

蒸盤放蒸籠裏，隔水蒸幾分鐘就好。

因為成本很低，米粉加水而已，所以賣得便宜。哪怕加雞蛋、牛肉、豬肉等也不貴。