蒸雞蛋羹幾分鐘最好

1、蒸雞蛋羹最好需要10-15分鐘左右的時間。

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蒸雞蛋羹不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣

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水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。

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也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。