幹鹿角菜怎麼泡開

首先把鹽幹鹿角菜洗乾淨，用涼開水泡半個小時。

2、泡發後變好多了，再用涼開水洗一下，因為是涼拌的，所以用涼開水比衞生。

3、姜、蒜切碎。

4、用小碗把姜蒜調料放入，加入一勺沙茶醬。

5、再加入沙茶醬裏面的紅油一勺，拌勻備用。

6、鹿角菜切斷一下，不然太長了吃時不方便。

7、苦菊也用涼開水洗淨切斷一下。

8、大盆裏放入鹿角菜苦菊和調好的調料，拌勻。

9、最後淋上芝麻油即可。

在製作鹿角菜的時候，很多人都會遇到鹿角菜泡不開的情況，那麼鹿角菜應該怎麼泡呢

新鮮的鹿角菜是直接用温水清洗一下就好了的，比較困難的是超市買的幹鹿角菜。超市買回來的幹鹿角菜，經常是怎麼泡也泡不開，用水煮也不好吃，怎麼辦呢

如果購買的是乾製的鹿角菜，那麼需要先取一定量的清水，燒開，加少許鹽，然後再放入乾製的鹿角菜，煮大概10分鐘，然後撈出，放入冷水中泡1小時左右。

也可以是直接用温開水泡，至於泡多久就要具體情況具體分析了（有的半個小時有的1-2個小時），總之是泡發就可以了。