剁椒魚頭蒸15分鐘能熟麼

剁椒魚頭一般需要中大火蒸10-15分鐘，具體根據魚頭的大小而定。剁椒魚頭不需要蒸太久，否則魚頭會不鮮嫩，口感較差。蒸魚頭一般是隔水蒸，且自水開後開始計時。

製作剁椒魚頭需要的原料包括：魚頭、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食鹽、蒸魚豉油、花椒油、糖等。

可以用料酒、胡椒粉、食鹽等醃製魚頭20-30分鐘左右，這樣做出來的魚頭味道更好。

魚頭蒸好出鍋後，可以撒上香菜、葱花等，淋上兩勺燒開的花生油口感會更佳。