剁椒魚頭涼麪的家常做法

主料

大魚頭、1個

麪條、1把

輔料

剁椒、適量

蒜蓉、適量

薑絲、適量

鹽、少許

油、少許

醬油，一湯匙

做法步驟：

第1步、食材

第2步、大魚頭清洗乾淨放少量的鹽

第3步、用手抹開鹽醃製一會。

第4步、將適量的剁椒倒入碗中。

第5步、蒜剁碎。

第6步、將蒜蓉放入碗中。

第7步、加入適量的油。

第8步、將剁椒和蒜蓉攪拌均勻。

第9步、姜切成絲。

第10步、均勻地分佈在魚頭上。

第11步、然後將碗中食材倒入魚頭中備用。

第12步、鍋中放入適量的清水大火燒開，然後倒入麪條煮。

第13步、大約幾分鐘麪條就熟了。

第14步、將麪條撈出。

第15步、用清水沖洗過冷河。

第16步、煮過面的水繼續大火燒開，放入魚頭大火蒸約7到八分鐘（看魚頭大小而定）

第17步、魚頭蒸幾分鐘後加入麪條。

第18步、加入適量的油和醬油調味。

第19步、灑上葱花即可。