紅葱菌名字的由來

紅葱菌是牛肝菌的一種，菌身為粉紅色，有一股濃烈的葱香，紅葱由此得名。由於用手一摸就會變青，滇中也稱見手青。又有葱菌，粉葱見手青，紅見手，捏捏青等稱呼。

紅葱菌是可食用的。在國內有較高聲譽，被稱為山珍寶美句，肉肥厚，營養豐富，食味很好，是雲南地區羣眾較為喜食的著名野生食用菌之一。