陽澄湖大閘蟹冷水還是開水蒸

一般蒸大閘蟹都是用冷水進行正的，冷水蒸的過程一般，他的凝結速度要慢一些，而且它的蟹黃和蟹肉也不是特別老，如果用熱水進行政治，生物速度比較快，所以掙出來感覺口感非常寧寧的