廚師經常嘗菜好嗎

廚師嘗菜是必須的。這是因為，當一個菜烹飪完成後，它的味道、鹹淡等有沒有達到標準，就要主廚廚師試味的，這是對食客負責的舉動。尤其是有的地方，製作河豚魚料理等菜餚，食材有一定的毒性，菜餚完成後，廚師一定要當着食客的面，品嚐一下，以示安全。這也是飲食行業的規矩。