裙帶菜燒湯怎麼不爛

因為裙帶菜比較偏鹼性，耐高温，所以一般煮湯的話不會輕易的煮爛。

如果是還未泡發的裙帶菜，放置放高壓鍋內加水，上大汽端鍋再燜15分鐘即可，裙帶菜能咬動或是口感適合即為熟了。

如果是經水泡製的水發後的裙帶菜，煮5分鐘即可食用。當然，如果一直煮的時間太久，任何菜都會爛掉的，所以要把控時間。