裙帶菜燒排骨的做法

食材：排骨250克、裙帶菜150克。配料：姜適量、葱適量、枸杞子適量、精鹽適量、胡椒粉適量。

原料：排骨、裙帶菜、姜、葱、枸杞子、胡椒粉、精鹽。

做法步驟：

第1步、排骨，買了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。

第2步、裙帶菜用水泡開後沖洗二三遍。切小段備用。

第3步、湯鍋中燒水，待水為温時加入排骨燒開，焯水。再衝洗浮沫待用。

第4步、轉砂鍋中，水燒開，加入姜、葱，排骨，燒開5分鐘，轉中火燉制。大火燒濃湯，小火燒清湯，看個人喜歡。可以在湯將好之時，大火滾上5分鐘即奶白濃湯。

第5步、排骨燉爛，大約半小時，時間按口感按個人喜歡來定。放入裙帶菜煮二分鐘即可，加入枸杞，鹽調味。

第6步、非常的鮮美，適合夏天的好湯。

用料

豬排骨 400g

大葱 2段

姜 10g

料酒 10g

葱花 10g

裙帶菜 2g

食用油 適量

彩椒 50g

蒜末 30g

鹽 3g

孜然粉 2g

辣椒粉 1g

熟白芝麻 5g

裙帶菜燒排骨的做法步驟：

步驟 1

排骨洗乾淨放入開水鍋中，放入葱段、料酒，姜。煮排骨的前10分鐘用勺子撈一下飄起來的浮沫，然後加蓋鍋蓋燉煮40分鐘。

步驟 2

時間到了以後，揭開鍋蓋，撈出排骨，扔掉葱姜。

步驟3

湯鍋里加入幾塊裙帶菜，撒上一些葱花，鹽3g，排骨湯就做好了。

步驟 4

撈出來的排骨，放入油鍋內，煎到兩面金黃，煎排骨的油要控出去大部分。

步驟 5

炒鍋裏倒入彩椒粒，蒜末，翻炒幾下，爆出蒜和彩椒的香氣。

步驟 6

最後撒入鹽、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，翻炒裹勻就可以出鍋。

做法：1，將排骨洗淨剁段。

2，將剁好的排骨用清水浸泡30分鐘左右徹底洗去血水瀝乾水分。

3，將葱、姜、蒜、紅椒洗淨切好。

4，把切好的葱、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻後排骨放入醃製入味30分鐘左右。

5，利用醃製時間吧裙帶菜洗淨切段。

6，鍋裏倒入適量的油起火。

7，等待油燒至七成熟將醃製好的排骨放入爆炒。

8，爆炒等排骨表面有點變黃時加入適量的水，中火蓋蓋燉至25分鐘左右，直至汁濃排骨變得濃稠時，加入裙帶菜略燒即可出鍋。