茶籽油適合高温還是低温做飯

茶籽油適合低温做飯。

茶籽油可以用來做菜，但當中有大批量的不飽和脂肪和抗氧劑在高温下容易發生化學變化，使營養流失，所以炒菜時不建議用火爆炒，可以在出鍋的時候淋油吃，或者用於拌涼菜，有利於保留營養價值。

茶籽油營養豐富，含有抗氧物質，所以儲存時需要注意把它放在陰涼避光的地方，擰緊瓶蓋，以免存放不當導致營養價值下降。