冰箱凍的烤腸發白還能吃嗎

沒變質就能吃。

香腸是一種醃製品，而且一般香腸的保質期還是比較長的，若保存得當就不會有變質發黴的情況。香腸外面發白只要保證香腸沒有異味，並且沒有腐爛現象的情況下處理乾淨後是可以食用的。若香腸已經有變質現象，而且有異味一定就不要食用了。

烤腸變白之後最好不要再食用了。一般臘腸變白是因為長時間之後油脂凝聚了，此時不但口味變差，而且也有變質的風險，建議不要食用。