薑汁撞奶怎麼判別奶是否到80度

薑汁撞奶製作的過程中，使用的牛奶建議控制在七十度以上，如果無法掌控牛奶的温度，可以在煮牛奶的時候，找一個温度計，測量牛奶的温度是否達到了要求。

薑汁撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定的温度範圍內發生化學作業，讓牛奶凝固製作而成的，這種食物的製作方法相對來説比較簡單。