隔夜預約煮粥好嗎

不好。最好不要預約隔夜煲粥吃。 

因為高壓鍋是通過鍋體密封，使鍋裏的蒸汽無法順暢排出 增加鍋裏的壓力，從而升高鍋裏水的沸點。 所以高壓鍋裏的水温，比普通鍋裏的開水水温高很多。 一般在120°～150°之間， 這樣的温度會破壞穀物裏的碳水化合物分子，使之營養流失 另外，建議你用高壓鍋煮煮肉的時候也不要時間太長， 一、是因為肉被“壓”的太爛，口感不好 二、是因為它長時間的高温回破壞肉裏的氨基酸，使之變性， 也會造成營養流失。