裸鯉魚的做法才好吃

主料：裸鯉1條、白蘿蔔200g。

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、黃酒適量、胡椒粉適量、糖適量。

1、裸鯉一條，這種魚沒有魚鱗，所以叫裸鯉。

2、魚宰殺洗淨，備好白蘿蔔。

3、魚身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黃油醃製5分鐘。

4、鍋中放葱姜爆香。

5、放入魚煎。

6、一面定型後翻面。

7、加入開水適量，放入胡蘿蔔。

8、加入黃酒。

9、燉大約5分鐘後加鹽、糖和胡椒粉。

10、繼續燉3分鐘即可。

11、盛出後撒適量的香菜碎。

1、裸鯉魚去鱗打斜刀。

2、鍋中倒入食用油，煎至兩面金黃。

3、加姜、葱、八角、老抽、水煮沸。

4、放鹽、白砂糖，大火煮沸至收汁即可。