黃磊蔬菜水晶包的青菜是什麼菜

【材料】：菠菜、青菜、胡蘿蔔、金針菇、木耳、香菇、千張、蓮藕、香菜、豆芽，鹽、雞精、蠔油

【做法】：1、把所有材料準備好，菠菜切掉菜根，洗乾淨後掰成2段，青菜洗乾淨，擇好備用。千張、胡蘿蔔切絲，香菇切片，我用的是雲耳，所以不用切，如果你用的是大片的木耳就切成絲。金針菇切掉根部洗乾淨備用。

2、因為蓮藕和胡蘿蔔都比較硬，所以這2種食材放在一起炒，鍋內放入少許油，倒入胡蘿蔔絲和蓮藕絲，淋入少許清水炒軟，再放入一點點鹽炒勻後盛起放到盆裏備用。

3、香菇和金針菇一起炒，炒的時候放點水和鹽，炒軟後盛出。

4、鍋內放入少許油，放入木耳，倒入小半碗水，蓋上蓋子用中火燜一下，木耳斷生後倒入千張絲翻炒一下，放入1湯匙蠔油炒勻，然後盛起。

5、重新放入少許油到鍋裏，倒入豆芽，倒入少許水，把豆芽炒軟後盛起

6、把菠菜和青菜放入鍋內翻炒一下，然後倒入一碗清水大火煮開，因為菠菜有草酸，用水煮一下能去除草酸，把菜燙熟後撈起。

7、所有炒好的菜都混合在一起，最後撒上一點香菜，放入少許雞精和鹽翻拌均勻後就可以開吃啦。