香波螺的清洗

1、先在水裏反覆的搓洗，再用牙刷-一個-一個的刷乾淨， 這一步很麻煩，要有耐心的。

2、.上面只是把外表清洗了 ， 要是清洗裏面，就得反覆的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多

髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐淨身體裏面的髒東西，放一-點點

的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了， 就吐的差不多了。

3、最後用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味。而且吃的

時候會更加方便一些。

最後，在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉，然後就按照你的方法麻辣爆炒吧。