蘿蔔肉豆的做法大全

用料

胡蘿蔔 根2

五花肉 300克

紅蘿蔔 4個

肉皮 300克

花生米，豆子 自定

葱薑蒜材料等 適量

幹辣椒 6個

做法步驟

步驟 1

豆子，花生米頭一天晚上用涼水泡上

步驟 2

胡蘿蔔和水蘿蔔，五花肉切丁，肉皮煮好後切成小塊

步驟 3

沒有水蘿蔔的，也可以用白蘿蔔

步驟 4

胡蘿蔔切丁

步驟 5

加肉皮，煮好了切小塊，也可以不放

步驟 6

將葱薑蒜幹辣椒備好

步驟 7

鍋熱後，放油，(比平時多一倍，因為菜多)，放入花椒和八角，放入五花肉小火煸炒出油，放老抽，繼續翻炒。炒一會將葱薑蒜辣椒倒入。

步驟 8

將胡蘿蔔和花生米豆子倒入繼續翻炒

步驟 9

先加一勺鹽，炒三四分鐘，因為這些比水蘿蔔難熟

步驟 10

倒蘿蔔，這時候先不要加水，根據情況可以加點老抽，繼續翻炒，將蘿蔔裏的水分炒出來。最後加上肉皮（因為已經是煮熟的）

步驟 11

喜歡辣一點，可加一勺貴州幹辣椒麪，大家可以根據自己的口味加點，加開水至平，不用沒過蘿蔔，中小火燉即可

第1步.

黃豆泡過夜，蘿蔔切丁，瘦肉切丁

第2步.

下油，下肉丁翻炒，加醬油生抽鹽（量大，省得放蘿蔔後再加鹽）至9成熟。

第3步.

蘿蔔丁，花生，黃豆，八角，辣椒全部倒進鍋，大火翻炒一會兒。加開水沒過蘿蔔丁。大火燒開，改小火燉1小時至蘿蔔徹底爛熟。最後收汁看個人喜好和鹽味大小。