皮蛋文雅的菜名

松花蛋。作者據瞭解的知識談一談，什麼是皮蛋皮蛋就是用鮮鴨蛋醃製而來的，醃製時加些配料水、食用鹽、茶葉放在缸裏貯存一段時期，到期後就可以吃了。皮蛋可以當下飯菜，還可以燒皮蛋瘦肉粥很有名的很好吃，皮蛋的名字不太好聽不太文雅，所以有的地方百姓把它叫做松花蛋或松花皮蛋。