紅片糖是紅糖嗎

紅片糖不是紅糖。

目前古法制作的紅片糖市面上一般超市較難買得到，正牌紅片糖只有在當地的舊式雜貨店有，顏色深紅棕色，並不透光，蔗味濃烈撲鼻，有甜到入心入肺的感覺紅片糖以顏色紅潤有光澤為上品，中間夾心均勻（一般為三份之一厚度），無夾心或夾心少的則為次品

紅片糖不是紅糖。兩者在成分、製做、名稱、功效和顏色方面均有區別。

在成分上的區別：紅糖的成分有蔗糖、葡萄糖、多種生長素及微量元素等。紅片糖的成分則為蔗糖和少量糖蜜在製作上的區別：紅糖是由甘蔗榨汁、過濾、提取白砂糖、濃縮、脱蜜、烘乾後的產品。紅片糖是白砂糖生產冰糖過程中，剩餘的冰糖水做成的在名稱上的區別：紅糖的學名稱作赤砂糖，紅片糖學名稱作冰片糖在功效上的區別：紅糖具有温補、祛寒，釋放能量快，吸收利用率高、可以快速的補充體力等功效，紅片糖則潤肺祛痰。在顏色上的區別：紅糖顏色呈微深紅潤色，紅片糖色彩呈現為金黃。