土豆泥發苦怎麼回事能吃嗎

發苦的原因可能是存放過程中，有發芽想象，導致土豆中的龍葵素含量增加，做成土豆泥食用後有發苦的想象。

還有可能烹飪過程中沒有熟透，也會有苦味。所以，土豆發苦以後，儘量不要食用，以免對身體產生不適，也會引起食物中毒，對身體的消化系統產生嚴重的不良影響。