做葡萄酒一晚上了沒有冒泡泡

自釀葡萄酒如果沒有出現氣泡，第一種情況説明葡萄發酵液的糖分比較低，酵母無法有效轉化為酒精，而產生的氣泡就少。

第二種情況就是釀酒酵母沒有活化好，出現了大失活現象，一般多是在酵母活化過程沒有完全活化。

第三種情況是温度原因，葡萄酒發酵需要一定的適宜温度，通常温度在18到24度之間是理想發酵温度，這樣的温度下葡萄酒容易更好發酵產生大量氣泡。

葡萄酒發酵初期沒有冒泡泡，菌種數量不足，清洗時候，酵母菌種清洗較為乾淨。建議買一點活性乾酵母菌加入，10斤葡萄加5-10g酵母菌進去，時間長了，容易雜菌起來感染。