海蟹什麼季節吃最好吃

海蟹最好吃的季節是每年的春節過後到清明前這段時間，因為:

海水的温度越低，海鮮的味道越鮮美，這個是大家都知道的常識。春季的海水正是乍冷還寒的時節，這時候海水的温度逐漸上升，螃蟹開始進食，而且因為水涼，螃蟹的肉質特別緊實而鮮甜。

春季也是海蟹孕育繁殖的季節，這時候的海蟹公的帶膏，母的帶黃。不像秋季需要好好挑揀，這時候的海蟹可以説一挑一個準，個個“頂蓋肥”。

除了春季的海蟹，那麼只能是秋季八月十五前後的海蟹還可以，不過這時候的海蟹需要認真挑選，並不能保證個頂個的肥美。

海蟹季節多變，在大多數的地方，比較規律的時間是5月到8月，因為夏季温度比較高，這個時候的海蟹新鮮度較高，口感也比較好。