牛肉罩餅是哪裏的特產

牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之一，屬於冀菜，該菜品始於清朝年間。成菜後色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，是讓人垂涎三尺的美味。牛肉罩餅，乍一聽還以為是一種餅子裏夾着牛肉的美食。其實，牛肉罩餅是帶着湯汁的，並且一份牛肉罩餅好不好吃的關鍵也在於它的湯底。罩餅的“罩”字，是覆蓋的意思。牛肉罩餅簡單理解，就是把牛肉蓋在荷葉餅上面，然後澆上湯汁灑上葱絲，就可以享用了。