碟魚頭魚身子去哪了

日常生活中鰈魚是一種比較常見的深海魚類，屬於比目魚科，出肉率很高，一般在市場上主要購買到的是魚頭，鰈魚頭魚身子哪兒去了，通常情況下來説有兩種情況。

第一種情況，鰈魚頭和魚身子肉是分割進行銷售的。

第二種情況，因為鰈魚出肉率比較高，主要是用來製作魚排魚丸和其他魚製品加工品。