酸湯魚創始人

貴佐酸湯魚的創始人張媛婷和韓曉都是地道的貴州人。

十餘歲的時候，他們離開家鄉，到北京舞蹈學院學習舞蹈，韓曉後來轉行歌手，唱出了《我想去桂林》、《大頭皮鞋》等紅透大江南北的歌曲。多年以後，對家鄉美食的思念，讓他們萌生了開辦一家貴州餐廳，把家鄉的各種美食推薦給重慶人的想法。於是，他們創辦了貴佐。而酸湯魚是當之無愧毫無爭議的貴州頭牌菜，他們認真研究貴州酸湯魚的地道做法，並獲得了凱裏市烹飪飯店行業協會授予“貴州酸湯魚傳承品牌”稱號，成為了該協會的副會長單位，終於把一鍋地道的貴州酸湯魚呈現在了重慶食客的餐桌上。

除了將正宗酸湯魚的酸湯魚呈現出來，“貴佐”還蒐羅了貴州各路的特色美食，如折耳根、胡辣殼、豆腐丸子、糯米冰粉等這些特色風味，一併呈現給重慶食客們。