榨菜頭學名叫啥

菜頭也叫榨菜頭，屬於芥菜的一種，榨菜其實就是芥菜的變種，菜頭特別大，用來切絲經過加工醃製過後變成我們經常吃的榨菜。平時搭配榨菜一起炒菜不僅好吃還很下飯，榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯都是不錯的。但新鮮的榨菜頭卻不怎麼常見，平時也很少有人吃它。