花薹是什麼

花薹是 山萮菜。白花菜亞目、十字花科、大蒜芥族、葱芥亞族、山嵛菜屬、是一種生長於海拔1300米一2500米高寒山區林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。山萮菜別名 溪山葵、澤山葵、山葵。葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒。根系為鬚根，總狀花序頂生，花瓣白色、長角果。

花薹是指由抽薹而急速伸長的莖，同時也是山葵的別稱。

中文名

花薹

外文名

flower stalk， seed stalk

別名

花莖

定義

係指由抽薹而急速伸長的莖

tai 花薹 flower stalk， seed stalk

亦稱花莖。

既然叫做“花薹”，自然還包括了油菜薹、紫菜薹、芥藍薹之類的嫩花薹，也包括了西蘭花、白色菜花等花球。