低筋麪粉與玉米澱粉是什麼

低筋麪粉：低筋麪粉是指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉。

玉米澱粉：玉米澱粉是一種生粉，澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。