如何燒粥啊

用煮飯的小杯子盛一到兩杯大米就可以了，然後用清水淘洗兩邊。PS：注意淘洗大米的時候不要用手去進行搓洗，這樣會讓大米當中很多有益的營養成分被洗掉，用水淘洗就可以了。

二、開大火煮米

大米淘洗乾淨之後加入大米的四到六倍清水，開大火煮大米稀飯。PS：煮稀飯的水一定不能放少了，這樣煮出來的就不是稀飯了。新手在學習煮稀飯時最尷尬的事情就是煮出來的東西當稀飯吃太乾，如果當大米飯吃又覺得太稀了，這就是水放少了的結果。

三、加少許食用

等大米煮沸了之後關小火，在稀飯裏面點上一些食用油，用勺子將食用油攪拌均勻了之後再一次蓋上鍋蓋燜煮稀飯。PS：這就是我們本文所分享的竅門了，就是煮稀飯時加點食用油。加入食用油就是為了防止稀飯溢鍋了，大家都知道油的沸點比水高很多，當煮稀飯的時候温度很容易達到水的沸點但是卻不能夠達到油的沸點，這樣在煮稀飯的時候就不會溢鍋了，而且加入一點點油的稀飯會更香濃呢。

四、用勺子輕輕晃動

按照正常步驟等到稀飯煮開花了之後用勺子輕輕的攪動稀飯，不要讓它糊底了，煮到想要的粘稠度就可以關火了，這樣一碗香噴噴又不會溢鍋的稀飯就煮好了。

泡米 : 煮粥之前先用冷水泡米 ， 大概半小時左右 ， 米粒會膨脹 ， 這樣容易煮 ， 煮出的粥口感也更軟糯 .

用開水 : 一般煮粥都會直接用冷水 ， 不妨試試用開水下鍋煮 ， 比冷水煮省時並且不會糊鍋

文火煮 : 可以先用大火煮開 ， 然後就轉成文火慢慢熬煮 ， 容易煮出香味

攪拌 : 煮粥過程中攪拌是為了讓米粒煮爛散開 ， 有濃稠酥爛的感覺

加少許油 : 煮粥時加入幾滴油會讓粥色澤鮮亮 ， 口感鮮滑

注意食材加入順序 : 在粥里加入的食材要按照容易煮熟和不容易熟的順序添加 ， 不要一起加入 ， 比如豆子要提前先煮一會兒

注意食材和水的比例 : 一般情況下食材和水的比例為1：7 ， 過稠過稀都不是好的選擇 ， 但還是建議根據個人口味進行配比