海底椰煲水的正確方法

材料：海底椰100克，豬脊骨適量，無花果100克，南北杏共50克，鹽少許

1、豬脊骨洗淨，放入滾水中煮片刻，拿出來清水沖洗乾淨。

2、將海底椰、無花果、南北杏，全部用清水洗淨備用，雪梨洗淨，去芯留皮，切大塊。

3、湯鍋放入清水2500ml，待水滾後放入豬脊骨大火煮開後，轉為中火煮半小時。

4、再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火再煮1個半小時，放鹽調味即可。

海底椰煲水的正確方法

材料：海底椰2個，瘦肉250克，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水4碗，鹽適量

1、海底椰洗淨，用温水泡30分鐘瘦肉洗淨後剁成泥醬雪梨去皮去核洗淨後切粒南北杏洗淨。

2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、薑片放入燉盅中，加入4碗清水，煲1.5小時。

3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續煲半小時。

4、帶湯即將燉好的時候加入適量鹽調味即可食用。

海底椰煲水的正確方法

(1) 將烏雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用

(2) 將葱切段，薑切片，準備適量雞粉、鹽海底椰洗淨，提前用水浸泡置冷藏存放，完全覆水後瀝水備用

(3) 備置的烏雞切成2-3cm小塊

(4) 在鍋中倒入適量的清水，將切好的烏雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min，使切面斷生

(5) 將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用

(6) 鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將葱段、薑片放入鍋中，大火燒開後將備好的海底椰放入鍋中，調至中火，繼續燉煮60-90min

(7) 關火後根據個人口味添加適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海底椰烏雞湯，享受美好時光。