陳年蜂蜜中的紫白色固體是什麼

陳年蜂蜜大多是結晶蜂蜜。蜂蜜在一定的温度條件下會發生物理變化，也就是由液態變為固態。顏色也會由深變淺。根據蜜源的不同，大多數蜂蜜在結晶以後會形成白色的固體。這種現象就叫蜂蜜的結晶現象。

結晶以後的蜂蜜，其營養成分不會流失。