蜂蜜結晶是什麼顏色 - ​蜂蜜結晶有顆粒正常嗎

蜂蜜，這個是很多人都是喜歡吃的，是超級的好吃美味的，那麼這個蜂蜜結晶是什麼顏色？蜂蜜結晶有顆粒正常嗎？

蜂蜜結晶是什麼顏色

一般蜂蜜的結晶都是乳白色的，比如油菜蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、橡膠樹蜜、杜鵑蜜、冬青蜜、柑橘蜜、柿樹蜜、苕子蜜(雪脂蓮蜜)、白刺花蜜、荊條蜜、椴樹蜜、草木樨蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、毛水蘇蜜、芝麻蜜、野壩子蜜(質地堅硬，有“硬蜜”之稱)、柃蜜。

結晶以後呈暗乳白色的蜂蜜品種有，龍眼蜜、烏桕蜜(顆粒較粗)。

結晶以後呈白色的蜂蜜，紫苜蓿蜜(顆粒較粗)。

結晶以後呈暗白色的蜂蜜，百里香蜜，顆粒中等。

結晶以後呈暗**的蜂蜜品種，桉樹蜜，老瓜頭蜜(質地較硬)、茴香蜜(顆粒較粗)、甘薯蜜、大葉桉樹蜜、枇杷蜜。

結晶以後呈黃白色的蜂蜜品種，山烏桕蜜，顆粒較細。

結晶以後琥珀色的蜂蜜，蕎麥蜜。

由上可見，並非所有的蜂蜜結晶以後都是潔白細膩，有的不是白色，有的顆粒較粗，有的質地堅硬，所以不能憑蜂蜜結晶以後的是否潔白細膩來判斷蜂蜜的真假，大家如果遇到結晶的蜂蜜，可以對照一下上面的描述，看看是否和蜂蜜品種相對應。

蜂蜜結晶有顆粒正常嗎

蜂蜜結晶有顆粒是正常的，蜂蜜的結晶本來就呈現出一種顆粒感，並且蜂蜜的結晶是多種多樣的，細膩程度都有所差別。

蜂蜜結晶的多樣性是指蜂蜜的結晶顆粒有粗細不同和軟硬之分。蜂蜜國標中將蜂蜜的結晶分為“粒粗”、“粒略粗”、“粒細”和“細膩”四種。在不同種類的蜂蜜結晶的過程中觀察到的更是多種多樣，有粒粗如沙，有細膩似脂。消費者不怎麼接觸這塊就非常容易產生誤會。

蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。

關於蜂蜜結晶的顏色就介紹到這裏了，這個有顆粒是正常的。