熟澱粉怎麼炒
來源:魅力女性吧 2.25W
生澱粉不能炒。熟澱粉是這樣形成的。先用熱温開水攪拌澱粉。攪拌勻。在朝裏倒一百二十度的開水,邊倒邊攪。一會成糊狀。熟澱粉來了!熟澱粉做法:主料2人份
酸菜100克
豬肉50克
輔料
澱粉適量
植物油適量 食鹽少許 生抽適量 香油適量 胡椒粉適量 姜適量 蒜適量 小葱適量 剁椒少許
步驟1
瘦肉剁碎成糜,加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料,裏面加了葱花)
步驟2
將紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝乾待用,煮粉條的方法可參照這裏
步驟3
步驟4
熱鍋放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽,翻炒兩分鐘左右
步驟5
放入粉條與葱花、生抽,轉中火炒勻即可