澱粉可以油炸麼

澱粉可以油炸，用來炸東西。

但澱粉與麪粉一起混合使用的話，效果會更好。而且在中國的烹飪習慣中，並且澱粉是非常重要的存在，一般多用來掛糊、上漿和勾芡。

澱粉的種類多種多樣，但最常用到的澱粉主要是玉米澱粉、土豆澱粉和紅薯澱粉，玉米澱粉是應用最廣泛的澱粉，多用來勾芡、醃肉和掛糊而土豆澱粉黏性較強，多用來製作醬料紅薯澱粉含糖量多，多以多用來製作點心。