炸豬肉丸子用什麼澱粉最好

炸豬肉丸子最好用雞蛋和玉米澱粉，土豆粉，紅薯粉，這樣炸出來的丸子外酥裏嫩，特別好吃。而放了麪粉炸出來的丸子，肉丸子吃起來有些乾硬。因此炸肉丸子不建議放麪粉放澱粉