自己做的酸奶為什麼有裂痕

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自己做的酸奶為什麼有裂痕

一是奶裏面的脂肪含量太高,或者發酵時間太長水分蒸發的多了。要是家用酸奶機的話 您發酵4小時的時候可以看一下,或者換一種別的純奶試試,別買高鈣的。因為酸奶凍住以後密度變大了,但質量沒變所以就會縮小體積。裂紋出現就是體積變小的體現

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