為什麼糯米玉米會有黃色

玉米煮後變黃有兩個原因：

（1）玉米本身就是一種顏色較淡的黃玉米而非白玉米，煮熟後顏色加深呈現黃色

（2）農民將白玉米與黃玉米混合種植，致使生長過程中黃白玉米“串門”，形成一種玉米新品種。這種玉米含有少量的葉黃素和玉米黃質，所以煮熟後呈現黃色。