三像糯米粉為什麼不糯呢

因為和麪的方法錯了，才不糯

糯米粉和的麪糰本來就沒有任何黏性，不糯的，也沒有彈性。只有在和麪的時候用熱水，或者先把一團和好的糯米麪煮熟，然後加入剩下的生麪糰中揉勻，這樣才會有點黏性，吃起來才會糯。

糯米粉沾水之後有粘性，如果一點也不黏，像麪粉一樣乾乾的，可能是你買錯了，麪粉相比糯米粉摩擦力更大一些，用手指搓一搓感受一下。