南瓜丸子用麪粉還是糯米粉

做南瓜丸子用糯米粉比較好，麪粉做出來的比較硬，口感不好，用糯米粉做出來軟。南瓜去皮蒸熟，壓成南瓜泥，加入糯米粉揉團，做成餅胚，放入油鍋煎制就可以了。

可以用麪粉也行

主料

南瓜400g

麪粉300g

方法/步驟

刷鍋、洗碗，準備好食材

將南瓜去皮、去瓤，切塊，置於蒸缽上。

清水入鍋，放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。

將南瓜，用勺子壓碎，加入兩至三勺白糖、300g麪粉、55g糯米粉，攪拌均勻，揉成團。

準備好一個盤子，盤底抹上食用油，然後將南瓜團搓成直徑兩釐米左右大的南瓜丸子。

6

鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出，擺盤，就大功告成了！